03-12-2015
Pulled Pork betekent uit elkaar getrokken varkensvlees. Wij maken deze origineel van de beste schouderdelen zoals ze dat ook in North Carolina doen. Wij marineren deze met een eigen gemaakte BBQ rub met basterdsuiker en appel vinegar. Vervolgens wordt het vlees sousvide voorgegaard. Dat wil zeggen:…