In de Kerst-bijlage VRIJ van het Noord Hollands Dagblad van 2012 met als thema ”Proeven van de kerstsfeer” vindt u een artikel over ons ”Ouderwets gerijpt rundvlees”.
Rijk gemarmerd rundvlees. Zoals dat bij de goede restaurants in Italië, Frankrijk en Spanje op je bord komt. Met die…
Tijdens de Noord-Hollandse Horecabeurs presenteren wij ons concept: Dutch-Dry-Aged BEEF! Afgekort DDA-BEEF®
Drooggerijpt rundvlees van Hollandse bodem voor ’t midden en topsegment van de horeca!
Wat betekent eigenlijk dry-aged?
In Nederland eten we rundvlees vaak te…
Het droogrijpings proces van rundvlees bij Strogoff verloopt als volgt:
A) Het droogrijpingsproces
De verse inkoop wordt beoordeeld op geschiktheid voor droogrijping.
Vooraf ’t proces wordt de kop van de haas er vers afgehaald.
Vervolgens wordt de gehele punt 8-ribs…
De nieuwe krant is er! En dit keer gaat Linke Loetje op de Hollandse toer! In de krant vindt u een aantal nieuwkomers, zoals de Karin Bloembaksalade (met echte bloemen!) en de Barry Whitevis, een heerlijk witvisje met Thaise currysaus. Maar ook voor de oude vertrouwde gerechten kunt u nog steeds…
Het Dutch Open staat tussen 14 en 20 juli voor top ATP-wedstrijden binnen de lijnen en dito entertainment daarbuiten. En jij kan er bij zijn! De Nationale Sportpas biedt jou 50% korting op een kaartje. Deze actie is geldig op alle dagen en voor de tribunes C1 en B1, direct gelegen aan het…
Rebekka de Kogel-Kadijk en haar beachvolleybalpartner Merel Mooren hebben afgelopen weekend de Dutch Masters in Scheveningen gewonnen. In de finale waren de dames te sterk voor de Duitse Anja Guenther en Geeske Banck (2-0: 21-17, 21-12). Na het verlies in de eerste ronde hebben de Nederlandse…