09-06-2010
Elke donderdag in ’t seizoen kopen wij de beste slachtrijpe lammeren van Texel bij een vaste groep lamveehouders. Hier grazen circa 14 duizend lammeren in ’t zilte gras buiten in de frisse lucht. Onze lammeren leven op Texel, waar oorspronkelijk ook dit wereldse ras vandaan komt. De…
09-04-2009
De lammeren worden voornamelijk uitgezocht in het noorden van Schotland. Hoog in de bergen groeien de lammeren in natuurlijke omstandigheden op, zonder kunstmatige ingrepen en geheel zonder stress.
Het Schots lamsvlees betrekken wij rechtstreeks van één top-lamsslachterij uit Schotland. Dit…